Salată de orez cu legume şi ulei de cânepă

Ingrediente:

  • 1 cană de orez integral sau orez roşu sălbatic
  • 3-4 căni apă
  • 1/2 cană porumb dulce boabe
  • 1 fenicul tăiat cubuleţe
  • 1 ardei roşu cubuleţe
  • 1 legătură ceapă verde
  • 3-4 linguri ulei de cânepă
  • condimente (busuioc sau coriandru, cardamon etc.)

Preparare:

Fierbeţi orezul. Căliţi legumele până se înmoaie. Pentru dressing folosiţi 1 lingură de oţet de mere sau zeamă de lămâie, 1 lingură miere sau sirop de arţar, 3-4 linguri ulei de cânepă, condimentul. Amestecaţi toate ingredientele şi serviţi cu salată verde.