Dressing salate cu ulei de cânepă

Ingrediente:

  • 3 linguri ulei de cânepă
  • 1 linguriţă oţet balsamic
  • 1 linguriţă zeamă de lămâie
  • 1 căţel usturoi
  • 1 bucată ghimbir proaspăt
  • sare de mare
  • piper
  • verdeţuri tocate: pătrunjel, mărar, chives etc.

Preparare:
Zdrobiţi usturoiul şi ghimbirul, apoi amestecaţi cu restul ingredientelor. Adăugaţi verdeţurile la final şi amestecaţi. Acest dressing se potriveşte cu salatele verzi, în special cele amărui ca ruccola sau salata creaţă, amestecate cu roşii. Dacă preparaţi cantităţi mai mari decât aveţi nevoie, se poate păstra în frigider până la 2 săptămâni într-un recipient de sticlă cu capac.